Чечевичный суп с грибами

Чечевичный суп с грибами, простой пошаговый рецепт приготовления.

Друзья предлагаю чечевичный суп с грибами. Как вы увидите из рецепта ниже, основные ингредиенты в нем – грибы и чечевица.  Этот суп с успехом подойдет для рациона во время поста, а так же  и  в любой другой день, если вы решили устроить себе разгрузочные дни.

Легкий и мягкий на вкус, множество разных полезностей, среди которых — клетчатка,  растительный белок, жирные кислоты омега-6 и омега-3, фолиевая кислота, витамины группы В, магний, кальций,  фосфор, железо. Не часто можно встретить  такое сочетание —  простой и полезный суп, как бы две полезные фишки  в одном флаконе!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 200 г любых грибов
• 200 г красной чечевицы
• 100 г оливкового масла
• 1 (один) литр  воды
• 1 (одна) морковка
• 1  (одна) луковица
• 1 (один) лимон
• мята сушеная
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Промываем чечевицу и грибы (любые на ваш выбор).
• Нарезаем лук,  морковь пропускаем в  терку. Можно, при желании, использовать  замороженные или сушеные грибы.
• Берем кастрюлю разогреваем и обжариваем на масле  лук с морковь, потом закладываем свежие грибы и жарим все порядка 5 минут.
• Добавляем чечевицу, заливаем воду, томим суп под крышкой порядка 15 минуточек  на медленном огне.
• Перчим, солим, заправляем суп мятой и варим еще 1 минуту на слабом огне.
• Затем суп  взбиваем блендером до  пюре образного состояния.
• Разливаем суп в порционные тарелки и подаем к столу с гренками и лимоном, можете добавить и зелени..

Приятного Вам аппетита!