Домашний йогурт из молока

Домашний йогурт из молока

Домашний йогурт из молока — это экологически чистый продукт, без красителей, консервантов и вредных добавок!

Для приготовления домашнего йогурта обязательно наличие двух ингредиентов: молока и закваски. Остальное можно добавлять, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Если йогуртницы нет, а вкусного и полезного продукта хочется, вы можете использовать для приготовления йогурта обычный термос.

Йогурт, приготовленный дома, прекрасно подходит для приготовления различного вида соусов, для заправки фруктовых и овощных салатов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Чтобы приготовить домашний йогурт из молока потребуется:

  • молоко пастеризованное — 1 л.;
  • живой йогурт — 3 ст. л. (или сухая закваска — 1 флакон).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Берем магазинное пастеризованное молоко (можно не кипятить), подогреваем до 40*С (если решите вскипятить, то затем следует остудить до 40*С и удалить пенки).
  • Берем  живой йогурт из магазина с минимальным сроком хранения (а не сухой его аналог), выкладываем содержимое  в емкость с теплым молоком  и тщательно размешайте венчиком. Если будете использовать сухую закваску разведите её прямо во флаконе, добавив к ней столовую ложку подготовленного молока, это позволит ей хорошо раствориться. Получившуюся смесь влейте в емкость с остальным молоком.
  • Теперь необходимо позаботиться о стерильности  термоса. Тщательно моем его и обдаем крутым кипятком, лучше дважды.
  • Далее  переливаем в него смесь закваски и молока, плотно завинчиваем крышку, оставляем для приготовления йогурта примерно на 6 — 8 часов, термос не трясем.
  • Далее переливаем готовый домашний йогурт из молока  в другую емкость и на пару часов  в холодильник. Так вкус домашнего йогурта станет лучше. Если вы хотите, чтобы он имел более выраженную кислинку, тогда время его пребывания в термосе стоит увеличить еще на 2-3 часа. В любом случает домашний йогурт будет вкусным и окажется гораздо полезнее купленного в магазине.

PS. Как видите, рецепт очень прост и доступен всем хозяйкам, лично я использую именно этот способ приготовления домашнего йогурта. Кстати, если ранее я молоко кипятил, то сейчас этого не делаю, а только подогреваю до 40*С, таким образом в молоке остаётся больше полезных веществ. И ещё, домашний йогурт рекомендуется хранить в холодильнике три-четыре дня. Основное условие, чтобы банки с йогуртом были плотно закрыты.

Приятного аппетита!

Посмотрите видео ниже, с рецептом приготовления йогурта в термосе…

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: