Форшмак как готовить из сельди рецепт

Форшмак как готовить из сельди рецепт

Форшмак как готовить из сельди рецепт. Закуска форшмак — национальное еврейское блюдо, но любимо и в нашей стране.

Помню даже в детстве редкие праздники не обходились без этой простой в приготовлении, но вкусной закуски. Это блюдо довольно сытное, чем то напоминает рыбный паштет, так что используется в основном как начинка для бутербродов.

Как правило, для приготовления форшмак, сельдь берется малосоленая!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для приготовления закуски форшмак потребуются следующие продукты:

  • сельдь соленая — 1 шт.;
  • яблоко — 1 шт.;
  • лук репка — 1 шт.;
  • белый хлеб — 1 кусок;
  • яйцо вареное — 2 шт.;
  • уксус — 1 ч. л.;
  • молоко;
  • растительное масло- 1 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • И так, берем селедку и начинаем готовить закуску по рецепту, кладем её на газету (чтобы потом все внутренности с костями и шкуркой выбросить в мусорное ведро) и начинаем чистить.
  • Если сельдь сильно соленая, то её предварительно вымочим в молоке,  где то часа 3, а то и 4 будет достаточно думаю, а уже затем чистим от костей, шкурки, внутренностей, голову так же удаляем.
  • Пока занимаемся с селедкой, ставим на плиту отвариваться яйца, затем их чистим (в форшмак используются по рецепту только желтки, белки можно использовать для украшения другого блюда или этого же).
  • Далее берем и чистим яблоко (удаляем шкурку и семенную корзинку).
  • Берем ломтик белого хлеба, заливаем молоком, вымачиваем какое то время и отжимаем.
  • Все подготовленные компоненты для закуски пропускаем мясорубку (это: филе сельди, лук, яблоко, желтки, хлеб).
  • В полученную смесь добавляем уксус и растительное масло.
  • Все хорошо перемешиваем, в итоге получаем готовый форшмак!

P.S. Кстати, если хотите можно добавить в закуску и белок (т. е. целиком все яйцо), лично я измельчаю ингредиенты блендером, масса становится более однородной, хотя у каждого свой вкус, рекомендую ориентироваться именно на свой вкус…

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: