Как приготовить хрустящие маринованные огурцы на зиму

Как приготовить хрустящие маринованные огурцы на зиму

Как приготовить хрустящие маринованные огурцы на зиму пошаговый рецепт

Однако есть правило — чтобы огурцы законсервировать на зиму, и они были хрустящими, следует отбирать молоденькие плоды с тонкой корочкой и темными пятнышками. И еще, огурцы, которые вы  отбираете для заготовки, должны быть собраны максимум за сутки до того, как их уложат в банку. В идеале они должны быть  собраны перед самим консервированием. О том, как приготовить хрустящие маринованные огурцы на зиму смотрите ниже.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Чтобы приготовить маринованные огурцы на зиму хрустящие с уксусом потребуется:

  • огурцы — 4 кг.

Для маринада (расчет на 3 л. маринада):

  • сахарный песок — 6 ст. л. (без горки);
  • соль — 6 ст. л. (с горкой);
  • уксус 9% — 150 мл.;
  • листья смородины — 10-15 шт.;
  • чеснок — 2 головки;
  • укроп (у меня с зонтиком) — 150 г.;
  • листья дуба (по желанию) — 5 шт.;
  • вишнёвые листья — 10 шт.;
  • листья хрена — 150 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Огурцы хорошо вымоем теплой водой.
  2. Банки стерилизуем, я как правило использую  микроволновку, делаю это на максимальной  мощности минут 5-7, перед этим банки моем с содой.
  3. Горячей водой моем укроп, листья  чёрной смородины, вишни, дуба и хрена.
  4. Очистим зубчики чеснока.
  5. В каждую баночку выкладываем по несколько листиков хрена, смородины, вишни, дуба + укроп + 3 зубчика чеснока.
  6. Затем в банки с зеленью плотно укладываем огурчики.
  7. Приготовим маринад: вскипятим 3 л. чистой воды, засыпаем в воду соль, сахар и уксус. Опять доводим до кипения и кипятим минуты 2-3  помешивая до растворения сахара и соли.
  8. Готовым рассолом заливаем банки с огурцами, закатываем крышками герметично и переворачиваем крышками вниз.
  9. Укутываем банки чем то теплым и оставляем до полного охлаждения.
  10. В общем то это и все, маринованные огурцы на зиму хрустящие с уксусом готовы, хранить можно как у себя дома, так и в погребе.

PS. У меня получилось из этого объема огурцов 7 литровых банок.

Приятного аппетита!

Посмотрите ниже еще рецепт заготовки огурцов на зиму в банках.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: