Как сварить салат из огурцов на зиму

Как сварить салат из огурцов на зиму

Как сварить салат из огурцов на зиму пошаговый рецепт

Сегодня будем готовить салат из огурцов на зиму без стерилизации. Заготовка получается очень вкусная, огурчики хрустящие, нежные и ароматные. Прекрасно сочетается с картофелем в любом виде. Не стыдно также предложить его гостям. Салат действительно очень вкусный, сколько не запасешь — весь разлетается еще в первой половине зимы подчистую.  Попробуйте обязательно. Как сварить салат из огурцов на зиму смотрите ниже.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Чтобы сварить салат из огурцов на зиму потребуется:

  • Огурцы 2 кг.;
  • Чеснок 2 зубчика;
  • Лук репчатый 200 г.;
  • Растительное масло (любое какое вам нравится)  12 ст. л.;
  • Сахар 3 ст. л.;
  • Столовый уксус  (9%) 9 ст. л.;
  • Соль 1.5 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Огурцы хорошенько моем, отрезаем верх и низ. Крупные разрезаем пополам вдоль и режем полукругами. Если огурцы некрупные, просто порежем их на кружочки. Сложим их  в большую кастрюлю.
  2. Чистим лук, нарезаем его полукольцами и выкладываем к огурцам.
  3. Чеснок чистим, мелко порубим ножом и так же выкладываем его к огурцам и луку.
  4. Насыпаем в кастрюлю сахар и соль.
  5. Вливаем растительное масло и уксус.
  6. Хорошо перемешиваем все компоненты салата (руками или лопаткой).
  7. Оставляем салат при комнатной температуре на 4 часа. За это время пару раз перемешиваем.
  8. Ставим кастрюлю на плиту (на средний огонь), доводим  до кипения, а уже далее на малом огне варим 15 минут. Кстати, не забываем перемешивать.
  9. Далее раскладываем салат по стерильным банкам (довольно плотно, но сильно не надавливаем, чтобы их внешний вид не испортился).
  10. Затем доливаем до верха банок маринад.
  11. Потом банки с салатом накрываем стерильными крышками и герметично  закатываем.
  12. Остужаем укутанными в перевернутом виде в течение суток.
  13. Затем  убираем на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита!

Посмотрите еще один любопытный рецепт заготовки огурцов на зиму без стерилизации. Его не варят вообще.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: