Куриный суп с лапшой рецепт

Куриный суп с лапшой рецепт

Суп из домашней лапши на наваристом курином бульоне…

Куриный суп с лапшой блюдо сытное, но легкое. Оно быстро усваивается и способствует хорошей работе пищеварения. Такой великолепный суп с насыщенным вкусом и ароматом с удовольствием едят взрослые и дети. Для бульона надо брать хорошо упитанную курочку. Обязательно попробуйте…

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • курица — 1 кг. (половина тушки);
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • вода — 3-4 л.;
  • петрушка — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • соль по вкусу.

Для лапши:

  • яйцо — 2 шт.;
  • мука — 1 стакан;
  • вода — 50 г.;
  • соль — 1 щепотка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Промываем курицу, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Когда вода закипит, удаляем шумовкой пену, солим по вкусу, выкладываем в бульон целиком коренья. Огонь убавляем до среднего и варим до готовности мяса.
  • Пока мясо варится, сделаем лапшу. Разбиваем в миску яйца, добавляем воды, соль, размешиваем. Всыпаем муку, замешиваем крутое тесто. Насыпаем немного муки на стол, выкладываем тесто и хорошо вымешиваем. По мере необходимости подсыпаем муку. Тесто должно быть тугим, плотным. Выкладываем его в пакет на 15−20 минут, затем достаем и нарезаем на небольшие куску (тонко, в 1 мм толщиной) раскатываем. Раскатанное тесто посыпаем мукой, сворачиваем в рулет и нарезаем меленькую лапшу.
  • Из бульона вынимаем готовую курицу и коренья, засыпаем в кастрюлю лапшу и помешаем. Чтобы бульон был прозрачным, предварительно лапшу опускаем в кипяток на 1 минуту, а затем выкладываем в бульон. Доводим суп до кипения и варим 5 минут.
  • Курицу разделяем на мелкие кусочки, выкладываем на плоскую тарелку и подаем на стол. Лапшу выливаем в супницу, ставим на стол,  а далее разливаем из нее блюдо по суповым тарелкам с добавлением куриных кусочков.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт, поделитесь с друзьями в любимой социальной сети.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Готовим рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: