Лечо сладкое из болгарского перца и помидор

Лечо сладкое из болгарского перца и помидор

Лечо сладкое из болгарского перца и помидор пошаговый рецепт

Лечо из перца и помидор получается пальчики оближешь. Эта закуска незаменима и на праздничном, и на семейном столе. Хочу предложить наиболее простой, классический и привычный вариант, который пользуется большой популярностью. Лечо станет прекрасной закуской к основным блюдам, любому мясу или птице. Как приготовить лечо сладкое из болгарского перца и помидор смотрите ниже.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Перец болгарский — 1 кг.;
  • Сахар — 100 г.;
  • Помидоры — 1 кг.;
  • Масло подсолнечное — 3 ст. л.;
  • Уксус — 2 ст. л.;
  • Соль — 2/3 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Овощи хорошо промываем, отсортируем, удаляем поврежденные места.
  2. Помидоры измельчим с помощью блендера (можно применить мясорубку) до состояния  жидкой кашицы.
  3. Перец разрезаем пополам, удаляем семена и плодоножку, измельчим соломкой среднего размера.
  4. Кашицу из помидоров выливаем в сковороду, доводим до кипения, затем добавляем туда соль, сахар.
  5. Вливаем уксус и подсолнечное масло. Перемешиваем и варим на медленном огне пару минут.
  6. Добавляем перец и тушим все под крышкой 30 минут, время от времени помешивая. Готовое лечо должно получиться жидковатым с крупными кусочками перца, поэтому важно не переварить блюдо.
  7. Перекладываем готовое  лечо в чистые баночки. Накрываем крышками и ставим в подходящую по размеру кастрюлю. Дно кастрюльки предварительно застилаем полотенцем.
  8. Заполняем кастрюльку водой, чтобы она доходила до пояска баночек, и ставим на плиту. Доводим воду в кастрюле до кипения и стерилизуем  банки 15 минут.
  9. Затем банки аккуратно достаем из кастрюли с помощью специальных щипцов или полотенца. Потом закатываем герметично металлическими крышками.
  10. Банки переворачиваем крышками вниз. Укутываем чем то теплым и оставляем  в таком положении до полного остывания. Затем банки убираем  в прохладное место для хранения.

Приятного аппетита!

Посмотрите ещё одно видео по этой же теме.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: