Маринованные огурцы на зиму хрустящие с уксусом

Маринованные огурцы на зиму хрустящие с уксусом

Маринованные огурцы на зиму хрустящие с уксусом — получаются очень вкусные и действительно хрустящие!

Однако есть правило- чтобы огурцы законсервировать на зиму, и они были хрустящими, следует отбирать молоденькие плоды с тонкой корочкой и темными пятнышками. И еще, огурцы, которые вы  отбираете для консервирования, должен быть собран максимум за сутки до того, как их уложат в банку. В идеале они должны быть  собраны перед самим консервированием.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Чтобы приготовить маринованные огурцы на зиму хрустящие с уксусом потребуется:

  • огурцы — 4 кг.

Для маринада (расчет на 3 л. маринада):

  • сахарный песок — 6 ст. л. (без горки);
  • соль — 6 ст. л. (с горкой);
  • уксус 9% — 150 мл.;
  • листья смородины — 10-15 шт.;
  • чеснок — 2 головки;
  • укроп (у меня с зонтиком) — 150 г.;
  • листья дуба (по желанию) — 5 шт.;
  • листья вишни — 10 шт.;
  • листья хрена — 150 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Огурцы хорошо вымоем теплой водой.
  • Банки стерилизуем, я как правило использую  микроволновку, делаю это на максимальной  мощности минут 5-7, перед этим банки моем с содой.
  • Горячей водой моем укроп, листья  чёрной смородины, вишни, дуба и хрена.
  • Очистим зубчики чеснока.
  • В каждую баночку выкладываем по несколько листиков хрена, смородины, вишни, дуба + укроп + 3 зубчика чеснока.
  • Затем в банки с зеленью плотно укладываем огурчики.
  • Приготовим маринад: вскипятим 3 л. чистой воды, засыпаем в воду соль, сахар и уксус. Опять доводим до кипения и кипятим минуты 2-3  помешивая до растворения сахара и соли.
  • Готовым рассолом заливаем банки с огурцами, закатываем крышками герметично и переворачиваем крышками вниз.
  • Укутываем банки чем то теплым и оставляем до полного охлаждения.
  • В общем то это и все, маринованные огурцы на зиму хрустящие с уксусом готовы, хранить можно как у себя дома, так и в погребе.

PS. У меня получилось из этого объема огурцов 7 литровых банок.

Приятного аппетита!

Посмотрите ниже еще рецепт заготовки огурцов на зиму в банках…

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: