Мятный крем

Мятный крем

Кондитерский мятный крем и пошаговый рецепт его приготовления.

Такой крем, приготовленный с мятой, обладает очень приятным вкусом и свежим ароматом. А использовать его можно в качестве начинки для выпечки из песочного или бисквитного теста. Как приготовить мятный крем смотрите подробно ниже.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • размягчённое масло сливочное сладкое (56 г);
  • цельное молоко (520 мл);
  • просеянный крахмал картофельный (34 г);
  • крупные куриные яйца сырые (две штуки);
  • листики свежей мяты (одна небольшая горсть);
  • мелкий песок сахарный (120 г).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. В подготовленный сотейник среднего размера влить цельное молоко, вскипятить его, затем добавить листики свежей мяты, довести молочно-мятную смесь ещё раз до кипения, убрать с огня и оставить под крышкой.
  2. Отдельно с просеянным крахмалом и мелким сахарным песком перемешать куриные яйца сырые, затем дополнительно взбить их, влить в яичную смесь ароматизированное молоко, которое заранее нужно процедить. Тщательно перемешать смесь и перелить её в сотейник, поставить на огонь и довести постепенно до кипения, затем продолжить прогревать ещё две минуты.
  3. По прошествии вышеуказанного времени убрать посуду с огня, оставить на столе молочно-мятную смесь, как только она станет тёплой, добавить в неё необходимое количество сладкого сливочного масла.
  4. Приготовленный кондитерский крем имеет белый цвет, но можно придать ему красивый зелёный оттенок, а для этого в него нужно добавить немного мятного сиропа или пищевой краситель необходимого цвета.
  5. Затем посуду с приготовленным мятным кремом прикрыть сверху пищевой плёнкой, поставить примерно на час в холодильную камеру, далее использовать уже по назначению.
  6. Так, к примеру, мятный крем кондитерский можно использовать для наполнения песочных закусочных корзинок. Можно также использовать такой густой ароматный крем в качестве прослойки для бисквитных пирожных, а также тортов.

Приятного аппетита!

Смотрите ниже видео с ещё рецептом приготовления мятного крема.

Рейтинг