Омлет Пуляр рецепт пошагового приготовления.

Уверяю Вас омлет Пуляр получается очень вкусным, нежным и воздушным. Выглядит не совсем традиционно. Предлагаю нежнейший и пышнейший омлет по старинному французскому рецепту: выглядит необычно и очень воздушно. Из истории…, в конце XVIII века на живописнейшем острове Мон-Сен-Мишель, что на северо-западе Франции, супруги Аннет и Виктор Пуляр открыли харчевню. По поверью, рецепт хозяйке подсказал один из посетителей, показав быстрый способ приготовления яиц. Омлет у матушки Пуляр получался таким воздушным и питательным, что слава о блюде быстро разлетелась по всей Франции. Как приготовить омлет Пуляр рецепт смотрите ниже.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Яйцо 4 шт.;
• Сливочное масло 20 г.;
• Молоко 30 мл.;
• Соль 1 щеп.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Отделяем белки от желтков.
• К желткам добавляем соль, вливаем молоко, слегка взбиваем венчиком.
  Считается, что масло для жарки не нужно совсем, но для надежности сковороду рекомендую всё же смазать.
• Выливаем желтки в разогретую сковороду и сразу приступаем  к взбиванию белков.
• Взбиваем белки до образования устойчивых пиков (лучше это сделать миксером) и выкладываем пену поверх схватившихся желтков.
• Разравниваем лопаткой. Убавляем огонь до минимума и жарим под крышкой примерно 7 минут.
• В общем то это и все, Омлет Пуляр  готов, когда при касании белка он остаётся упругим и не липнет к пальцам.
• Аккуратно снимаем омлет и переносим на тарелку.
• Разрезаем пополам и складываем белком внутрь, как сэндвич.

PS. Кстати,  на остров до сих пор съезжаются туристы, чтобы попробовать знаменитое блюдо из яиц, и выкладывают за него приличную сумму.

Приятного аппетита!