Овощной салат на зиму кубанский

Овощной салат на зиму кубанский

Овощной салат на зиму кубанский — приготовлен  из овощей, которые не теряют свои свойства при консервации!

Запасливые хозяйки стараются на зиму заготовить как можно больше вкусных и полезных салатов, солений и варенья. Осенью овощи недорогие, поэтому советую вам воспользоваться этим рецептом.

Зимой баночка такого салатика будет так кстати, когда придут гости, да и семье к обеду не будет лишней!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Чтобы приготовить овощной салат на зиму кубанский потребуется:

  • капуста — 1 кг.;
  • морковь — 0,5 кг.;
  • огурцы — 1 кг.;
  • помидоры — 0,5 кг.;
  • лук репчатый — 0,5 кг.;
  • перец болгарский — 0,5 кг.;
  • уксус 9% — 1/3 стакана;
  • масло растительное — 1 стакан;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • соль — 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Шинкуем капусту тонкими полосками.
  • Огурцы пропускаем в крупную терку (можно нарезать тонкими кружочками).
  • Морковь чистим и так же пропускаем в крупную терку.
  • Чистим и нарезаем лук небольшими кубиками (если хотите можно полукольцами).
  • Очищаем перец от сердцевины с семенами и мелко нарезаем кубиками.
  • Нарезаем помидоры и добавляем их к остальным измельченным овощам.
  • Добавляем к овощам соль, сахар, масло и уксус. При желании можно добавить перец черный горошком, лавровый лист.
  • Затем оставим нарезанный салат на 30 минут, овощи за это время дадут сок.
  • Потом ставим салат в кастрюле на плиту, доводим до кипения и варим 20 минут.
  • Раскладываем горячим  в сухие простерилизованные банки и сразу же закатываем герметично чистыми крышками.
  • Переворачиваем банки  вниз горлышком и оставляем до полного охлаждения. Потом убираем на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита!

Посмотрите ниже видео ещё с одним рецептом овощного салата на зиму.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: