Перловая каша с мясом рецепт приготовления

Перловая каша с мясом рецепт приготовления, просто и вкусно!

Очень простое и доступное блюдо! Готовится легко, получается вкусно! Это очень вкусное, ароматное и питательное блюдо, которое понравится абсолютно всем, а особенно мужской половине вашей семьи. Впрочем, и дети никогда не отказываются от него, попробуйте, рекомендую…

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина или говядина – 0,6 кг.;
Лук (репчатый) – 1 шт.;
Перловая крупа – 1 стакан;
Морковь – 1 шт.;
Душистый перец – 4 горошины;
Лавровый лист – 2-3 шт.;
Соль, молотый перец – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Промываем перловую крупу, заливаем холодной водой и оставляем на ночь.
Далее, с набухшей крупы сливаем воду, заливаем свежей водой (около трёх стаканов) и начинаем томить около 40-60 минут на слабом огне.
Затем, мясо промываем и нарезаем кубиками.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Морковь моем, очищаем и натираем на крупной терке.
В сотейнике или (любой другой чугунной кастрюле) разогреваем около трех столовых ложки масла.
Выкладываем мясо и обжариваем, периодически помешивая, порядка 5 минут.
Добавляем лук, морковь, немного соли, перемешиваем и готовим ещё 5 минут, после чего вливаем воду, чтобы она покрывала мясо с овощами.
Тушить говядину с овощами около 1,5 часов, периодически помешивая, на медленном огне. За несколько минут до готовности не забываем добавить лавровый лист и перец горошком.
Теперь выкладываем к мясу перловую крупу. Перемешиваем и доводим до готовности, добавив по вкусу соль и перец.
И в завершение, даем блюду настояться около 20 минут под крышкой. Теперь перловая каша с мясом готова!