Пирог с печенью и морковью

Пирог с печенью и морковью

Пирог с печенью и морковью — не только очень вкусный, но и полезный. Обязательно попробуйте!

Рекомендую всем любителям этого продукта хотя бы раз попробовать приготовить печеночный пирог, вы останетесь довольны результатом! Можно использовать говяжью, свиную, печень кролика и птицы. Выбирая наиболее нежную, бюджетную, безотходную и «беспроигрышную», сегодня готовим из куриной…

ИНГРЕДИЕНТЫ

Чтобы приготовить пирог с печенью и морковью потребуется:

  • печень (куриная или другая) — 550 г;
  • морковь, лук — по 1 шт.;
  • яйца — 1 шт.;
  • мука — 70 г;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Печень несколько раз промываем под проточной струей воды, затем заливаем холодной водой и даем постоять несколько минут.
  • Затем, без специй, подсушиваем печень на раскаленной сковороде при сильном огне и одновременно выпариваем всю жидкость.
  • Отдельно на любом растительном масле обжариваем до полупрозрачности мелко нарубленный репчатый лук.
  • Морковь, натираем крупной стружкой, также обжариваем.
  • В общем основные компоненты готовы!
  • В чашу комбайна закладываем побелевшие куски печени, а также овощную пассеровку, добавляем молотые специи по вкусу и с насадкой нож измельчаем ингредиенты до минимальной зернистости.
  • В пюреобразную смесь вбиваем яйцо, всыпаем муку и еще раз запускаем кухонный «помощник» на высокой скорости.
  • Берем жаропрочную емкость нужной конфигурации, застилаем пергаментом и выкладываем печеночное тесто, разравниваем поверхность будущего закусочного пирога лопаткой.
  • Отправляем полуфабрикат в разогретую духовку  при температуре 170*С, держим порядка 25-30 минут. По данному рецепту пирог из печени хорошо схватывается и пропекается равномерно (снаружи очень тонкая сухая корочка и нежная шелковистая текстуру внутри).

PS. Блюдо рекомендую в качестве закуски для праздничного меню, вносит разнообразие в будничный рацион и отлично сочетается со сладким чаем.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт, поделитесь с друзьями в любимой социальной сети.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: