Пирог с печенью и морковью

Пирог с печенью и морковью

Пирог с печенью и морковью — не только очень вкусный, но и полезный. Обязательно попробуйте!

Рекомендую всем любителям этого продукта хотя бы раз попробовать приготовить печеночный пирог с печенью и морковью. Уверяю Вас, останетесь довольны результатом! Можно использовать говяжью, свиную, печень кролика и птицы. Выбирая наиболее нежную, бюджетную, безотходную и «беспроигрышную». Готовим  сегодня из куриной печени.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Чтобы приготовить пирог с печенью и морковью потребуется:

  • печень (куриная или другая) — 550 г;
  • морковь, лук — по 1 шт.;
  • яйца — 1 шт.;
  • мука — 70 г;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Печень несколько раз промываем под проточной струей воды. Затем заливаем холодной водой и даем постоять несколько минут.
  2. Затем, без специй, подсушиваем печень на раскаленной сковороде при сильном огне. Одновременно  выпариваем всю жидкость.
  3. Отдельно на любом растительном масле обжариваем до полупрозрачности мелко нарубленный репчатый лук.
  4. Морковь, натираем крупной стружкой. Затем также обжариваем.
  5. В общем основные компоненты готовы!
  6. А теперь в чашу комбайна закладываем побелевшие куски печени, а также овощную пассеровку. Добавляем молотые специи по вкусу и с насадкой ножом измельчаем ингредиенты до минимальной зернистости.
  7. В пюреобразную смесь вбиваем яйцо. Всыпаем муку и еще раз запускаем кухонный «помощник» на высокой скорости.
  8. Берем жаропрочную емкость нужной конфигурации. Застилаем пергаментом и выкладываем печеночное тесто. Разравниваем поверхность будущего закусочного пирога лопаткой.
  9. Отправляем полуфабрикат в разогретую духовку  при температуре 170*С. Держим порядка 25-30 минут. По данному рецепту пирог из печени хорошо схватывается и пропекается равномерно (снаружи очень тонкая сухая корочка и нежная шелковистая текстуру внутри).

PS. Блюдо рекомендую в качестве закуски для праздничного меню. Оно вносит разнообразие в будничный рацион и отлично сочетается со сладким чаем.

Приятного аппетита!

Посмотрите ниже видео с ещё одним рецептом пирога.

Хотите получать новые рецепты подпишитесь ➽➽➽ ЖМИ СЮДА!
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
Готовим рецепты