Рецепт цветной капусты на зиму в банках

Рецепт цветной капусты на зиму в банках

Рецепт цветной капусты на зиму в банках. Предлагаю один из вариантов простой и быстрой закатки цветной капусты.

Эта капуста имеет нежнейший вкус и лёгкую структуру, заготовки из цветной капусты на зиму делаю каждый год. Чтобы капуста в банке красиво смотрелась, да и на столе тоже, добавляю к ней порезанную морковь и болгарский перец.

Экспериментируйте с видом и вкусом, положите пару бутонов гвоздики на каждую баночку, тогда аромат будет значительно привлекательнее!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для приготовления цветной капусты на зиму в банках потребуется:

  • капуста цветная — 1 кг.;
  • морковь — 1 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • острый перец — 1-2 шт.;
  • сахар — 3 ст. л. (без горки);
  • вода — 1 л. (для маринада);
  • уксус столовый 9% — 40 мл.;
  • соль — 3 ст. л. (без горки).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Подготовим продукты, стерильные баночки и стерильные крышки. Капусту разберем на соцветия, кочерыжку не используем.
  • Цветную капусту отвариваем в кипящей воде (3-4 минуты). Откинем на сито, пусть вода полностью стечет.
  • Болгарский перец порежем кубиками. Морковь нарезаем максимально тонкими кружочками.
  • В стерильную баночку на дно выкладываем часть перца и моркови. Заполняем треть баночки капустой.
  • Затем  снова выкладываем перец, морковь и капусту.
  • Добавляем по лавровому листочку на банку и по 1-2 перчинки острой.
  • Приготовим из воды, уксуса, сахара и соли маринад. Ставим его на плиту и доводим  кипения, затем прямо кипящим разливаем по банкам.
  • Затем закатываем герметично  банки стерильными крышками, укутываем их в теплое одеяло на сутки.
  • После чего цветную капусту в банках переносим в прохладное место для длительного хранения.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: