Рецепт говяжьего паштета в домашних условиях

Рецепт говяжьего паштета в домашних условиях

Готовим самый вкусный паштет с говяжьей печенкой своими руками.

Паштет из говяжьей печени сегодня – один из самых популярных, его любят многие. Однако то, что продается в магазинах, по вкусовым свойствам очень далеко от настоящего паштета с говяжьей печенкой, который очень легко в домашних условиях сможет приготовить любой кулинар.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг. говяжьей печени;
  • Молоко – 1 л.;
  • Лучок – 3 крупные головки;
  • 2 крупных морковных корнеплода;
  • Масло сливочное – 100 г.;
  • 1 большая ложка растительного масла;
  • Перец душистый — 12 горошин;
  • Лаврушка – 3 листочка;
  • 1 Щепотка мускатного ореха;
  • Немного соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Говяжью печень хорошо промоем холодной водой, просушим, разделаем небольшими ломтиками и поместим в миску.
  • Заливаем туда молоко и оставляем вымачиваться на 2 часа.
  • Наливаем воду в кастрюлю так, чтобы в ней можно было уместить печенку.
  • Ставим на плиту кастрюлю с водой и греем.
  • Как только вода закипит, засыпаем соль, добавляем горошины душистого перца, мускатный орех и размешиваем.
  • Выкладываем печень в бульон с приправами и оставляем вариться на слабом огне 30 минут.
  • Через полчаса закладываем в кастрюлю лавровые листочки и оставляем отвариваться еще 10 минут.
  • С лука снимаем шелуху, режем тонкими полукольцами.
  • Чистим морковь, споласкиваем и пропускаем в терку на мелкую стружку.
  • Наливаем в сковороду растительное маслице, ставим на огонь, греем.
  • На разогретое масло кладем лук, морковь и обжариваем  5 минут, постоянно перемешиваем.
  • Убираем с плиты под жарку и оставляем остывать.
  • Отварную  печень вынимаем из бульона и остужаем.
  • Далее теплую печень прокручиваем в мясорубку вместе с овощной под жаркой.
  • Добавляем туда сливочное масло и размешиваем.  Кстати, поштет можно взбить блендером, это сделает его более пышным.
  • Готовый паштет убираем в холодильник на 1/2 часа.
  • Затем можно ставить говяжий паштет на стол в качестве закуски.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт,  поделитесь с друзьями в любимой социальной сети.

 

 

 

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: