Рецепт медальонов из говядины в духовке

Рецепт медальонов из говядины в духовке, простое приготовление.

Правильно приготовленный кусок мяса — это лучшее, что можно подать на стол. Медальон из говядины, приготовленный по этому рецепту — блюдо именно такого разряда. Уверяю вас, готовится все очень просто и быстро. Смотрите ниже рецепт медальонов из говядины в духовке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Говяжья вырезка — 200 г.;
• Белое вино — 250 г.;
• Мясной бульон — 0,5 кг.;
• Сливки — 100 г.;
• Лук-шалот — 25 г.;
• Сыр плавленный — 250 г.;
• Сливочное масло — 1 ст. л.;
• Растительное масло для жарки;
• Эстрагон сушеный — 1/2 ч. л.;
• Соль, перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Нарезаем мясо на медальоны, солим и перчим.
• Обжариваем на растительном масле мелко рубленый лук, прожарим немного и добавим эстрагон.
• Готовим на слабом огне 10 минут.
• Вливаем вино, пару минут пусть покипит и добавляем бульон. Тушим 10 минут.
• Добавим сыр и сливки, когда расплавится, снимаем с огня.
• Медальоны обжариваем на растительном масле.
• Положим медальоны в форму для запекания  и пусть минут 10 еще готовятся в духовке, при 180*С.

PS. Подаем медальоны в горячем виде к любому гарниру, перед подачей на стол  поливаем готовым соусом.

Приятного аппетита!