Рецепт печеночные блинчики с начинкой, простое приготовление.

Не закуска, а мечта! Печеночные блинчики с начинкой просто тают во рту! Печеночные блинчики с начинкой в домашних условиях могут быть с чем угодно — грибами, сыром, овощами, яйцом и всем, что вам по душе. Предлагаю самый простой вариант, который не требует особых затрат, однако такая начинка очень вкусная.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• куриная печень — 0,5 кг.;
• лук -2 шт.;
• молоко — 150 гр.;
• мука — 3 — 4 ст. л.;
• яйца — 3 шт.;
• сливочное масло — 70 — 100 г.;
• подсолнечное масло для жарки;
• соль — 0,5 ч. л.

Для начинки:

• морковь — 2 шт.;
• майонез — 3 — 4 ст. л.;
• грибы — 300 г.;
• плавленый сырок “Дружба” — 2 шт.;
• соль, перец, зелень — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Печень моем, удаляем пленку, пропускаем вместе с луком в мясорубку (можно затем еще пройтись блендером).
• Добавляем просеянную муку, яйца, молоко, мягкое сливочное масло, соль и опять хорошо взбиваем блендером. Вы заметите, как масса вырастет в объеме.
• Накрываем пленкой и оставляем минут на 15.
• Затем жарим блинчики на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
• Для начинки: морковь натираем на мелкой терке, тушим до мягкости в небольшом количестве воды и растительного масла, чтобы морковь томилась.
• Грибы нарезаем небольшими кусочками (можно соломкой) и обжариваем до готовности, солим, добавляем специи.
• Плавленый сырок натираем на крупной терке, смешиваем с морковкой, грибами, добавляем майонез, соль, специи, зелень по вкусу и хорошо перемешиваем.
• Выкладываем начинку на блинчики, сворачиваем рулетом и убираем в холодильник на час, чтобы они застыли.
• Перед подачей нарезаем блинчики небольшими порциями и выкладываем на тарелку.

PS. Печеночные блинчики с начинкой готовы! По желанию в начинку можно добавлять пару долек чеснока, это сделает ее более пикантной. Если вы противник майонеза, то можно заменить смесью сметаны и 0,5 ч. ложки горчицы.

Приятного аппетита!