Рецепт печеночные блинчики с начинкой

Рецепт печеночные блинчики с начинкой

Не закуска, а мечта! Печеночные блинчики с начинкой просто тают во рту!

Печеночные блинчики с начинкой в домашних условиях могут быть с чем угодно — грибами, сыром, овощами, яйцом и всем, что вам по душе. Предлагаю самый простой вариант, который не требует особых затрат, однако такая начинка очень вкусная.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • куриная печень — 0,5 кг.;
  • лук -2 шт.;
  • молоко — 150 гр.;
  • мука — 3 — 4 ст. л.;
  • яйца — 3 шт.;
  • сливочное масло — 70 — 100 г.;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • соль — 0,5 ч. л.

Для начинки:

  • морковь — 2 шт.;
  • майонез — 3 — 4 ст. л.;
  • грибы — 300 г.;
  • плавленый сырок “Дружба” — 2 шт.;
  • соль, перец, зелень — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Печень моем, удаляем пленку, пропускаем вместе с луком в мясорубку (можно затем еще пройтись блендером).
  • Добавляем просеянную муку, яйца, молоко, мягкое сливочное масло, соль и опять хорошо взбиваем блендером. Вы заметите, как масса вырастет в объеме.
  • Накрываем пленкой и оставляем минут на 15.
  • Затем жарим блинчики на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
  • Для начинки: морковь натираем на мелкой терке, тушим до мягкости в небольшом количестве воды и растительного масла, чтобы морковь томилась.
  • Грибы нарезаем небольшими кусочками (можно соломкой) и обжариваем до готовности, солим, добавляем специи.
  • Плавленый сырок натираем на крупной терке, смешиваем с морковкой, грибами, добавляем майонез, соль, специи, зелень по вкусу и хорошо перемешиваем.
  • Выкладываем начинку на блинчики, сворачиваем рулетом и убираем в холодильник на час, чтобы они застыли.
  • Перед подачей нарезаем блинчики небольшими порциями и выкладываем на тарелку.

PS. Печеночные блинчики с начинкой готовы! По желанию в начинку можно добавлять пару долек чеснока, это сделает ее более пикантной. Если вы противник майонеза, то можно заменить смесью сметаны и 0,5 ч. ложки горчицы.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт,  поделитесь с друзьями в любимой социальной сети.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: