Рыба тушеная в томате с овощами рецепт

Рыба тушеная в томате с овощами рецепт простого приготовления.

Попробуйте приготовить рыбу с томатом и овощами, и вы забудете о том, что когда-то просто жарили эту рыбу на сковороде, обмакнув в муку или кляр. Для многих сочетание рыбы с помидорами или томатной пастой является неприемлемым, но те, кто со студенческих времен любит консервированную кильку в томате, наверняка оценят и полюбят это блюдо. По вкусу эти продукты очень похожи, но, конечно, рыба, приготовленная своими руками, да со свежими овощами, да с гарниром – это совершенно другое удовольствие, чем то, которое можно получить от кильки из жестяной банки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Рыба – ваша любимая;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Перец болгарский  1 или 2 шт.;
• Чеснок – 2 или 3 зубчика;
• Томатная паста или кетчуп – 1 или 3 ст. л.;
• Помидоры – 2 шт.;
• Растительное масло – для обжаривания;
• Мука — для обваливания;
• Соль, зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Рыбу очищаем, обваливаем в муке, обжариваем на масле, перекладываем в кастрюлю с толстым дном.
• Морковь пропустим в крупную терку, лук нарежем полукольцами, перец и помидоры – дольками, чеснок измельчим в прессе.
• Все это обжариваем на другой сковороде, чеснок кладем в конце.
• Теперь выкладываем со сковороды (что обжарено) поверх рыбы, заливаем томатной пастой (можно кетчупом, разведенным  водой).
• Доводим до кипения, накрываем крышкой, тушим 15 минут  на слабом огне.
• Выложим рыбу на тарелку, посыплем  зеленью петрушки, на этом все…, тушеная рыба в томате с овощами готова!

PS. Тушеная рыбка с томатным соусом добавит разнообразия вашей домашней кухне.  Хорошо подавать к столу с картофельным пюре, рисом или макаронами.

Приятного аппетита!