Салат из баклажан, перца, помидор на зиму

Салат из баклажан, перца, помидор на зиму

Салат из баклажан, перца, помидор на зиму — простой, вкусный и полезный, отличное сочетание овощей!

Это потрясающее овощное блюдо, будет шикарно смотреться на любом застолье.  Салат из баклажан, перца, помидор — это именно та зимняя заготовка, которая должна присутствовать на столе как в повседневные дни, так и на праздничные. Ее вкус оценят по достоинству не только близкие люди, но и все, кому доведется насладиться таким шикарным баклажанным угощением.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Чтобы приготовить салат из баклажан, перца, помидор на зиму потребуется:

  • Баклажаны — 3 шт.;
  • Помидоры — 3 шт.;
  • Лук репчатый — 3 шт.;
  • Перец сладкий — 3 шт.;
  • Сахар — 1 ст. л.;
  • Уксус 9% — 1 ст. л.;
  • Соль — 1 ч. л.;
  • Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Баклажаны хорошо промываем, отрезаем плодоножку и нарезаем кружочками толщиной 0,8-1 см.
  • Помидоры моем и разрезаем  на 4 части.
  • Репчатый лук чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами.
  • Перцы хорошо промываем, удаляем семена и нарезаем соломкой (не тонкой).
  • На дно миски выливаем 70 мл. растительного масла, 1 ст. ложку уксуса + добавляем 1 ст. ложку сахара без горки и 1 ч. ложку соли с горкой.
  • Выложим овощи послойно и поставим ёмкость на медленный огонь накрыв крышкой.
  • Готовим 40 минут с момента закипания периодически помешивая.
  • Готовим банки, промываем с содой и стерилизуем (крышки тоже).
  • Горячий салат из баклажанов  выкладываем по стерилизованным банкам и закатываем герметично жестяными крышками.
  • Переворачиваем банки вверх дном и укрываем к примеру, одеялом до полного остывания.
  • Из этого количества  ингредиентов получается 1 л. салата. В общем то это и все, салат из баклажан, перца, помидор на зиму готов. Особых условий для  хранения не требуется.

Приятного аппетита!

Посмотрите еще один рецепт приготовления салата из баклажанов на зиму…

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: