Салат из огурцов на зиму без стерилизации

Салат из огурцов на зиму без стерилизации

Салат из огурцов на зиму без стерилизации — нежный, ароматный, огурчики хрустящие и очень вкусные!

Прекрасно сочетается с картофелем в любом виде. Не стыдно также предложить его гостям. Салат действительно очень вкусный, сколько не запасешь — весь разлетается еще в первой половине зимы подчистую.  Попробуйте обязательно…

ИНГРЕДИЕНТЫ

Чтобы приготовить салат из огурцов на зиму без стерилизации потребуется:

  • Огурцы 2 кг.;
  • Чеснок 2 зубчика;
  • Лук репчатый 200 г.;
  • Растительное масло (любое какое вам нравится)  12 ст. л.;
  • Сахар 3 ст. л.;
  • Столовый уксус  (9%) 9 ст. л.;
  • Соль 1.5 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Огурцы хорошенько моем, отрезаем верх и низ. Крупные разрезаем пополам вдоль и режем полукругами. Если огурцы некрупные, просто порежем их на кружочки. Сложим их  в большую кастрюлю.
  • Чистим лук, нарезаем его полукольцами и выкладываем к огурцам.
  • Чеснок чистим, мелко порубим ножом и так же выкладываем его к огурцам и луку.
  • Насыпаем в кастрюлю сахар и соль.
  • Вливаем растительное масло и уксус.
  • Хорошо перемешиваем все компоненты салата (руками или лопаткой).
  • Оставляем салат при комнатной температуре на 4 часа. За это время пару раз перемешиваем.
  • Ставим кастрюлю на плиту (на средний огонь), доводим  до кипения, а уже далее на малом огне варим 15 минут. Кстати, не забываем перемешивать.
  • Далее раскладываем салат по стерильным банкам (довольно плотно, но сильно не надавливаем, чтобы их внешний вид не испортился).
  • Затем доливаем до верха банок маринад.
  • Потом банки с салатом накрываем стерильными крышками и герметично  закатываем.
  • Остужаем укутанными в перевернутом виде в течение суток.
  • Затем  убираем на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита!

Посмотрите еще один любопытный рецепт заготовки огурцов на зиму без стерилизации. Его не варят вообще…

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: