Салат с баклажанами, яйцом и маринованным луком

Салат с баклажанами, яйцом и маринованным луком

Салат с баклажанами, яйцом и маринованным луком — нежный, вкусный и очень простой в приготовлении салат!

Ароматные кусочки жареного баклажана, хрустящий и сочный маринованный лук, нежные вареные яйца — идеальное сочетание из доступных продуктов в одном салате.

Уверяю вас, попробовав однажды этот салат с баклажанами, вы будете делать его вновь и вновь!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Чтобы приготовить салат с баклажанами яйцом и маринованным луком потребуется:

  • баклажаны  4 шт. (рекомендую небольшие);
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • яйца вареные — 6 шт.;
  • майонез — 3-4 ст. л.;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • горчица — 1 ч. л.;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • масло растительное — для жарки;
  • уксус яблочный 6% — 3 ст. л.;
  • соль — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Начнем с баклажанов, снимем с них кожицу и нарежем соломкой.
  • Затем зальем баклажаны в подсоленной воде и выдержим 20 минут, чтобы ушла из них горечь.
  • Далее нарезаем лук  в 1/4 кольца и хорошо промоем его руками.
  • Теперь зальем лук горячей водой  на 3 минуты.
  • Тем временем вареные яйца очистим и нарежем соломкой.
  • Далее сливаем с лука лишнюю жидкость и замаринуем его. Для этого приготовим маринад, добавим 1 ст. л. сахара в яблочный уксус и чуточку подсолим.
  • Баклажаны откинем на дуршлаг, помоем, даём стечь жидкости и затем обжариваем их до готовности на растительном масле.
  • Затем готовим заправку для салата. Смешаем для этого майонез, горчицу и перец.
  • Баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
  • Затем жареные баклажаны, маринованный лук и вареные яйца перекладываем в миску.
  • Добавляем в миску заправку и аккуратно перемешиваем салат.
  • В общем то это и все, салат с баклажанами, яйцом и маринованным луком готов! Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Проголосуй! Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: