Салат с печенью говяжьей морковью и луком

Салат с печенью говяжьей морковью и луком, пошаговый рецепт.

Печень с морковью и луком — простой рецепт очень вкусного и сытного салата, который выручит в трудную минуту. Будь то, новогодние торжества, или обычный приход гостей, праздничный стол не обойдется без салатов. Когда обычные «Оливье», «Столичный» и «Мимоза» уже приелись, на выручку может прийти неожиданный для салата продукт. Сегодня мы поговорим о том, как готовить салат из печени с морковью и луком, рецепт которого прост в исполнении, не отнимет у вас много времени и приятно удивит ваших гостей!

ИНГРЕДИЕНТЫ

0,5 кг. говяжьей печени;
2 крупных головки лука;
3 крупных морковки;
3 крепких соленых огурца среднего размера;
подсолнечное масло для жарки;
3 столовых ложки майонеза;
соль, черный перец и укроп по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очищаем печень от пленок и хорошо промываем под проточной водой.
Затем просушим мясо бумажным полотенцем и нарежем тонкими ломтиками (где то 1 см толщиной).
Ломтики печени солим, перчим, а дальше обжарим каждый с двух сторон в подсолнечном масле. Так как в качестве заправки у нас используется майонез, то масла используем совсем немного.
Готовые ломтики выложим на сухое бумажное полотенце и даем стечь излишкам масла.
Затем печенку остужаем и нарезаем ломтики тонкой соломкой.
А теперь, очистим луковицы и нарежем их тонкими кольцами.
Морковь порежьте тонкой соломкой и обжарим с луком на слабом огне до готовности.
Далее нарезаем соломкой соленые огурцы.
Теперь ингредиенты перемешиваем, добавим к мясным ломтикам смесь моркови и лука, а также огурцы, тщательно перемешаем, салат предварительно заправим майонезом.
В заключении даем салату с печенью говяжьей морковью и луком настояться в холодильнике 4 часа.

PS. Готовый салат украшаем веточкой укропа, а также добавим сухарики из белого хлеба.

Приятного аппетита!