Самая вкусная солянка сборная мясная

Самая вкусная солянка сборная мясная

Самая вкусная солянка сборная мясная, простой пошаговый рецепт.

Солянка сборная – одно из самых моих любимых первых блюд. Во-первых, сборная солянка очень сытное блюдо, а во- вторых  ее неповторимый вкус и аромат не сравнится не с чем. Конечно у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления солянки и свои тонкости. Мы же сегодня предлагаем традиционный рецепт…

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 100 грамм шейки;
  • 100 гр. буженины;
  • 100 гр. грудинки;
  • 100 гр. охотничьих сосисок;
  • 100 гр. курицы;
  • 100 гр. ветчины;
  • половина стакана сока от маслин (из банки);
  • половина стакана маслин;
  • 2 (два) соленых огурца;
  • 2 (две) ст.ложки томатной пасты;
  • 1 (один) лимон;
  • половина  стакана огуречного рассола;
  • половина  ст.ложки сахара;
  • 2(две)  ст.ложки сливочного масла;
  • 2 (два)  лавровых листа;
  • 2 (два) зубчика чеснока;
  • 3 (три) гвоздики;
  • соль и перец;
  • 2 (два)  литра мясного бульона;
  • 1 (одна) луковица;
  • 1 (одна)  морковка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Некрупными кубиками нарезаем в первую очередь шейку, грудинку, буженину, сосиски ,  ветчину и курицу.
  • Потом  в готовый мясной бульон закладываем все это  и варим.
  • Тем временем нарезаем полукольцами лук и пропускаем в терку морковку, слегка обжариваем в масле на разогретой сковороде. Добавляем к луку и моркови томатную пасту и продолжаем тушить еще  минут 5.
  • После выкладываем  эту заправку в суп.
  • После этого в кастрюлю вводим очищенные от кожуры и порезанные мелко огурцы  + сок от маслин +  рассол от огурцов.
  • В конце добавляем  сахар, соль, перец, гвоздику и лавровый лист. Варить еще около 7 минут.
  • После того как суп будет готов, разливаем его в порционные  тарелки и добавляем заранее нарезанные маслины, один ломтик лимона, можно рубленный чеснок. Заправляем солянку  сметаной.

PS.  Кстати мясной бульон готовится заранее, здесь используется курица, хотя говядина да еще с косточкой дает больше аромата…

Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: