Скумбрия холодного копчения в луковой шелухе рецепт очень простой.

Узнайте, как просто приготовить скумбрию холодного копчения у себя дома. Скумбрия — отличный вариант рыбы для приготовления в домашних условиях. В ней и мелких костей немного, и сама мякоть плотная и жирная. Рыбка получается очень вкусной и нежной, а главное ничем не отличается от магазинной. И так, приступим, скумбрия холодного копчения в луковой шелухе рецепт смотрите ниже.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Из расчета на 3 скумбрии:

• вода — 2 л.;
• сахар — 5 ст. л.;
• луковая шелуха — 5 горстей;
• соль — 9 ст. л.;
• специи — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Смешиваем все ингредиенты и готовим рассол.
• Ставим рассол на плиту, после того как закипит варим 15 минут.
• Затем подождем пока остынет и процедим через марлю.
• Рыбу чистим, отрезаем голову, плавники и хвост, моем и выложим в большую миску.
• Заливаем рыбу рассолом на 3 суток. Иногда рыбу будем переворачивать.
• После того как время вышло, рыбу подвешиваем на крючок в районе хвоста, для стекания жидкости подставим блюдо.
• Оставляем в подвешенном состоянии на ночь.
• На утро скумбрия холодного копчения в луковой шелухе готова к употреблению.

PS. Скумбрия холодного копчения в луковой шелухе получается ароматная и красивая на вид…

Приятного аппетита!