Сочные котлеты из фарша говядины со свининой

Сочные котлеты из фарша говядины со свининой

Сочные котлеты из фарша говядины со свининой пошаговый рецепт

Самое популярное и любимое изделие из мясного фарша – котлеты! Котлеты могут подаваться как в соусе, так и просто так. Фарш может быть приготовлен из говядины, свинины, курицы, индейки и различных комбинаций этих видов мяса. Сегодня представляю вам друзья рецепт котлет из свинины и говядины, попробуйте, рекомендую. Как приготовить сочные котлеты из фарша говядины со свининой смотрите ниже.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400 г свиного гуляша;
  • 600 г говяжьего гуляша;
  • 2 белка;
  • 2 средних луковицы;
  • соль и перец по вкусу;
  • 2 или 3 ст. л. панировочных сухарей;
  • 1 стакан сметаны.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Мясо промываем, лук чистим и разрезаем на 4 части. Провернем мясо вместе с луком через мелкую решетку мясорубки.
  2. Провернем второй раз. Посолим и поперчим. Как следует перемешаем и немного по месим фарш (как тесто).
  3. Разделим фарш на 3 или 4 части и отобьем каждую ладонями хотя бы по минуте.
  4. Взбиваем белок до крепкой пены. Вмешаем в котлетную массу.
  5. Сформируем котлетки. Обваляем их в панировочных сухарях.
  6. Разогреем сковороду с маслом. Выложим котлеты и пожарим на сильном огне полминуты (пока не образуется корочка).
  7. Далее огонь убавим и жарим на слабом огне еще 2 или 3 минуты.
  8. Повторим процедуру с другой стороны котлетки.
  9. Потом оставляем сковородку на слабом огне, закроем крышкой и оставим котлеты дожариваться в течение примерно 7 или 15 минут (зависит от размера котлет). Можно на этом этапе котлеты полить сметаной так, чтобы получился соус. Только не доливайте воду, иначе котлеты превратятся в тряпку.
  10. Теперь снимаем сковородку с огня, польем котлеты сметаной, посыплем  зеленью и подаем горячими к столу.

Приятного аппетита!

Посмотрите ниже ещё рецепт нежных котлет.

Для приготовления котлет потребуется:

  • 0,7 кг фарша (ассорти);
  • 1 зубчик чесночка;
  • 1 луковица;
  • 1-2 кусочка хлеба;
  • 1 яйцо;
  • Мука;
  • Соль, специи.

Успешного вам приготовления!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: