Суп из красной рыбы рецепт с рисом и клюквой

Суп из красной рыбы рецепт с рисом и клюквой

Блюдо получается очень вкусное, наваристое, сытное, но в тоже время легкое и полезное.

Этот суп может стать дежурным блюдом в нашем доме. Такой суп более полезен, чем например обычный суп с мясом. Он, во-первых, легче усваивается, во-вторых, он прекрасно насыщает, и в третьих, рыбный суп — это хорошая привычка, которая улучшает качество вкусовых рецепторов. Рыба, а особенно красная рыба содержит в себе много полезных элементов, которые необходимы организму каждого человека.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • красная рыба — 0,7 кг.;
  • корень сельдерея — 0,25 шт.;
  • рис — 100 г.;
  • лук — 2 шт.;
  • помидор -3 шт.;
  • томатная паста — 1 ст. л.;
  • клюква — 3 ст. л.;
  • лимон — 3 дольки;
  • грецкие орехи — 0.3 стакана;
  • укроп;
  • петрушка;
  • масло растительное;
  • специи для рыбы;
  • вода — 2 л.;
  • соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Голову красной рыбы положим в кастрюлю и зальем водой.
  • Доведем до кипения, снимем пенку и варим 10 минут.
  • Филе рыбы нарезаем кусочками среднего размера и положим в кастрюлю.
  • Одну луковицу очистим, разрежем пополам и положим в кастрюлю.
  • Варим бульон 15-20 минут. Солим по вкусу.
  • Когда бульон сварится, вынимаем из него рыбу, а лук выбросим.
  • Рис промываем до чистой воды и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
  • Клюкву, зелень и помидоры моем.
  • С помидоров снимем кожицу и нарежем крупными кубиками.
  • Лук очистим и мелко нарежем.
  • Мелко порубим зелень.
  • Сельдерей чистим и натираем.
  • Орехи измельчаем.
  • Сельдерей, помидоры и рис вводим в готовый бульон.
  • Орехи и лук обжариваем до золотистого цвета. Переложим их в кастрюлю, добавим специи.
  • Возвращаем в кастрюлю кусочки филе + клюкву.
  • Доводим суп до кипения, варим еще пару минут и выключаем. Даем 15 минут настояться, это все, подаем к столу..

Приятного аппетита!

Понравился рецепт,  поделитесь с друзьями в любимой социальной сети.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 1
  1. Михаил

    Рыбный супы в нашей семье, да еще с красной рыбой любят все без исключения! Вкусно и полезно…

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: