Суп со свекольной ботвой

Суп со свекольной ботвой

Суп со свекольной ботвой рецепт

Вкусный, полезный, да еще и  постный суп. Многие из нас забыли про свекольную ботву, а зря! В листьях свеклы витаминов и минералов даже несколько шире, чем в самих корнеплодах.

Как не странно, но в ботве много аскорбиновой кислоты, помогающей бороться с хандрой и укреплять стенки сосудов, большое количество фолиевой кислоты, полезной для нервной системы и мозга, а также много  витаминов группы В, достаточно много железа, магния, калия и кальция, есть даже йод. Здорово не правда ли?!

Свекольная ботва очень полезна. Поэтому рекомендую  для здоровья готовить суп со свекольной ботвой. Кстати в ботве есть клетчатка, которая  выводит вредные токсины из организма. И так, смотрите рецепт приготовления, вам потребуется…

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 (одна) свекла
  • 1 (один) стакан фасоли
  • 3 (три) пучка ботвы
  • 1 (одна) морковка
  • Лук репчатый
  • 2 (два) зубчика чеснока
  • 1 ст.ложка яблочного уксуса 6%
  • Половина пучка укропа
  • Соль
  • 3 (три) ст.ложки растительного масла
  • 1 (одна) ст.ложка сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Подготовим необходимые ингредиенты для супа.
  • Варим фасоль до полу готовности.
  • Тем временем, пока  варится фасоль,  слегка обжариваем лук.
  • Добавляем морковь к луку и немного еще обжариваем.
  • Натираем свеклу. Ботву молодой свеклы нарезаем вместе с черешками.
  • Добавляем все это к луку и моркови на сковородку.
  • Чуточку доливаем бульона и тушим все 15 минут.
  • Чтобы свекла не потеряла цвет, и суп был насыщенного цвета, добавляем к свекле 1 (одну)  столовую ложку уксуса + 1 (одну) столовую ложку сахара.
  • Берем картофель и нарезаем кубиками. Затем добавляем к сваренной до полу готовности фасоли и варим еще около 7 минут.
  • За несколько минут до окончания добавляем обжаренные овощи.
  • Добавляем в суп зелень уже прямо перед подачей.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт,  поделитесь с друзьями в любимой социальной сети.

Понравилась статья? Проголосуй! Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: