Тушеный картофель с грибами в горшочке

Тушеный картофель с грибами в горшочке

Готовить в горшочках — сплошное удовольствие. Получается и вкусно и красиво…

Приготовленная таким образом пища получается гораздо вкуснее, чем та, что готовилась в кастрюле или на сковороде. Овощи и грибы получаются мягкими, сочными и невероятно ароматными.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 0,5 кг. любых грибов;
  • 10 крупных клубней картофеля;
  • 1 морковь;
  • 2 луковицы;
  • томат среднего размера;
  • 100 г. густой сметаны;
  • перец;
  • петрушка;
  • соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Картофель, лук, морковь чистим, моем, подсушиваем салфеткой.
  • Картошку нарезаем небольшими брусочками.
  • Лук мелко нашинкуем, а морковь порежем соломкой.
  • Если используем свежие лесные грибы или шампиньоны, очистим их от мусора, вымоем, отварим в соленой воде, нарежем кубиками. Грибной отвар не выливаем, он будет применен в качестве бульона. Сухие грибы предварительно заливаем кипятком, даем им постоять примерно 3 часа, промываем, измельчаем.
  • На горячую сковороду наливаем немного растительного масла, выкладываем морковь и лук. Томат доводим до кашицеобразного состояния при помощи блендера, добавляем в сковороду, все размешиваем, припускаем на слабом огне. Выложим к овощам грибы, поджариваем в течение 3–5 минут.
  • В отдельном сотейнике обжариваем до полуготовности картофель. Если использовать, при тушении в горшочке, сырые корнеплоды, то они могут не успеть приготовиться, останутся жесткими.
  • Берем чистые горшки, на дно выкладываем часть картофеля, затем слой овощей с грибами, снова картошку, каждый слой промазываем ложкой сметаны. Солим, перчим, заливаем все грибным бульоном, сверху посыпаем зеленью, накрываем крышкой.
  • Ставим горшочки в духовой шкаф, прогретый до 200*С, на 30 минут.
  • Чтобы блюдо получилось не сухим, через 15 минут подливаем немного грибного отвара.
  • Это все, подаем  к столу в горшочках.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт, поделитесь с друзьями в любимой социальной сети.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: