Тыквенный суп пюре рецепт

Тыквенный суп пюре рецепт

Густой суп-пюре, приготовленный из тыквы, отлично подходит для лечебного, диетического или детского питания.

Такой суп получается ароматным, аппетитным, вкусным  и низкокалорийным. Тыква — это настоящий кладезь витаминов A, E, C и таких микроэлементов, как магний, железо, калий, полезных при заболеваниях желудочно-кишечного такта, туберкулезе, диабете, желчнокаменной болезни.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 0,6 кг. тыквы;
  • морковь — 1 шт.;
  • 100 мл. сливок;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ч. л. молотого имбиря;
  • зелень (кинза, петрушка) — по вкусу;
  • 1 ч. л. соли;
  • сухарики (по желанию).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Морковь, репчатый лук, тыкву моем, чистим и нарезаем небольшими кусочками любой формы.
  • Очищенный чеснок давим с помощью чесночного пресса.
  • Разогреваем сковороду с оливковым маслом, выкладываем подготовленные овощи и обжариваем их около 10 минут до золотистого оттенка, не забывая периодически помешивать.
  • В кастрюлю наливаем около 1 л. воды, доводим до кипения, затем выкладываем в кастрюлю поджаренные овощи и варим около 20 минут.
  • Спустя указанное время размягчаем овощи с помощью блендера до состояния пюре.
  • Теперь в тыквенный суп вливаем сливки, солим, добавляем молотый имбирь и перемешиваем.
  • Суп-пюре из тыквы подаем со сметаной и сухариками, посыпав сверху мелко порубленной зеленью (петрушка, кинза или др.).

PS. Хранить суп можно в холодильнике в течение 4 суток. Кстати, в супе тыкву можно использовать в различных вариантах: как единственный овощ или в сочетании с другими, в том числе мясными продуктами, сухофруктами, сыром, грибами или рыбой. В качестве приправ для супа-пюре из тыквы лучше всего использовать имбирь, чеснок, мускатный орех, шалфей или лавровый лист.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт, поделитесь с друзьями в любимой социальной сети.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Готовим рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: