Винегрет с сельдью рецепт

Существует большое количество рецептов винегрета. А винегрет с селедкой пробовали? Обязательно попробуйте…

Бесспорно, винегрет является любимым блюдом многих. Вкусный, полезный, простой в приготовлении и всегда актуальный, особенно зимой. Как приготовить винегрет с сельдью рецепт ниже…

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Филе сельди — 1 шт.;
• Свекла — 2 шт.;
• Картофель — 2-3 шт.;
• Лук репчатый — 0,5-1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Огурцы соленые — 1-2 шт.;
• Горошек консервированный (или фасоль консервированная) — 100 г.

Для заправки:

• Уксус винный — 1-2 ч. л.;
• Масло растительное (оливковое) — 3 ст. л.;
• Горчица (готовая приправа) — 1-1,5 ч. л.;
• Черный молотый перец — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Овощи для винегрета с сельдью можно, как обычно, сварить, но лучше запечь в духовке.
• Свеклу моем, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на плиту, доводим до кипения. Варим на медленном огне до готовности (около часа). Воду сливаем затем, а свеклу охлаждаем.
• Картофель и морковь моем, выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на плиту, доводим до кипения. Варим на медленном огне до готовности (20-25 минут). Воду сливаем. Овощи остужаем.
• Открываем баночку зеленого горошка (можно фасоли). Сливаем жидкость.
• Лук репчатый чистим, моем, мелко нарезаем.
• Картофель чистим и нарезаем кубиками.
• Морковь чистим и нарезаем кубиками.
• Свеклу так же чистим и нарезаем кубиками.
• Огурцы нарезаем кубиками.
• Филе сельди нарезаем кубиками.
• Все ингредиенты складываем в миску.
• Готовим заправку, для этого смешаем растительное (оливковое) масло, горчицу и винный уксус, добавляем немного черного молотого перца и соль, все смешиваем венчиком в однородную массу.
• Добавляем  заправку в винегрет. Все хорошо перемешиваем, это все наш винегрет с сельдью готов! Подаем блюдо к столу…

Приятного аппетита!

Вы не знаете, как приготовить свеклу для винегрета? Тогда смотрите ниже видео!