Яблочный зефир в домашних условиях

Яблочный зефир в домашних условиях

Нежнейшее сладкое лакомство, который просто тает во рту…

Зефир — это любимое лакомство не только детишек, но и взрослых (знаю по себе). :)   Он не только очень вкусный, но и довольно простой в приготовлении. Если правильно составить пропорции ингредиентов, зефир получится невероятно нежным и воздушным. Такой десерт лучшего всего подавать к чашке кофе или чая без сахара. Попробуйте друзья, рекомендую, уверяю вас этот домашний яблочный зефир вас по радует…

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 250 г яблочного пюре
  • 475 г сахара для сиропа
  • 250 г сахара для пюре
  • 1 белок
  • 11 г желатина
  • 1 пакетик ванилина
  • сахарная пудра
  • 160 мл воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Готовим пюре: запекаем яблоки в духовке, очистим и измельчим в пюре.
  • К пюре добавим сахар и ванилин. Оставим на некоторое время. (Если берете готовое яблочное пюре, то сахара можно взять меньше).
  • Предварительно замоченный желатин поставим на медленный огонь. Помешиваем. Готовим до полного растворения (до кипения не доводим!).
  • Готовим сироп: всыпаем сахар в воду и перемешиваем.
  • Варим сироп на среднем огне до тех пор, пока масса не станет тягучей.
  • Добавим растворенный желатин, снимаем кастрюлю с огня, перемешиваем.
  • Добавим в яблочное пюре половину белка.
  • Взбиваем массу блендером в течение 1 минуты. Затем добавим вторую половину белка и взбиваем до образования пышной массы.
  • Добавим сироп с желатином.
  • Продолжаем взбивать, чтобы масса стала белой и воздушной.
  • Выложим зефирную массу на пергамент в виде небольших круглых лепешек. Это нужно выполнить очень быстро.
  • Оставляем зефир подсыхать минимум на день. Готовый десерт посыпаем сахарной пудрой.  Это все,  яблочный зефир в домашних условиях готов. Можете звать друзей в гости на чашечку…

Приятного аппетита!

Понравился рецепт,  поделитесь с друзьями в любимой социальной сети.

Понравилась статья? Проголосуй! Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: